Książki autora Hanna Staroszczyk
W tomie 1 omówiono: - zakres i rolę chemii żywności - budowę i podstawowy skład surowców oraz produktów żywnościowych - funkcję wody, składników mineralnych, sacharydów, tłuszczów, białka, niebiałkowych związków azotowych i witamin w produktach żywnościowych - naturalne barwniki surowców - substancje wpływające na smak i zapach żywności ...
54,00 zł
75,00 zł
Oszczędzasz: 21,00 zł
Cena sugerowana przez wydawcę