Opis
Książka zawiera następujące rozdziały:
Wstęp
Zwierzęta łowne, ich biologia, obecna liczebność i perspektywy
Podstawy prawne eksploatacji populacji zwierząt łownych w Polsce
Czasy ochronne i sezony polowań
Sposoby polowań
Poubojowe zabiegi w łowisku i ocena ubitej zwierzyny
Tusza i jej skład histochemiczny
Zwierzęta chronione
Ptaki łowne
Dzikie ptactwo z hodowli formowej
Zmiany poubojowe w tuszach w czasie magazynowania
Terminologia łowiecka